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BARBACOA - Las Mejores Técnicas (Espanhol)
Recetas tradicionales y surprendentes para el asado perfecto

Título Original: How to Grill
Autor: Steven Raichlen
Tradutor: Carme Franch
Editora: H. F. Ullmann



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Carnes | Churrasco


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SINOPSE
Para todos os aficionados em churrasco, estas páginas oferecerão mais de 100 receitas do mundo todo, desde os clássicos norte-americanos até cordeiros árabes e o yakitori japonês, passando pelo universal frango assado. Sugestões de assados com os mais variados tipos de caças, peixes e frutos do mar, hortaliças, frutas e ainda mais de 30 receitas básicas de condimentos, salsas e adobos. Apresenta ainda informações sobre as principais técnicas de assado, tempo de preparação e temperatura de cocção, além de dicas sobre utensílios e acessórios – tudo ricamente ilustrado e detalhadamente explicado.


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