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CESAR SANTOS, CHEF

Autor: Cesar Santos
Editora: Senac Nacional



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A diversidade da gastronomia brasileira tem sido apreciada mundo afora graças à engenhosidade de nossos aclamados chefs. Nesse cenário, César Santos é referência para seus pares e aos que estão iniciando na profissão. Com o restaurante Oficina do Sabor, o chef pernambucano pratica, há mais de 20 anos, gastronomia única. Este livro, em edição bilíngue, apresenta as origens do restaurateur, as primeiras conquistas e as oportunidades de crescimento que tornaram chef César Santos exímio empreendedor. Tudo isso entremeado por receitas especialmente selecionadas, que ajudarão o leitor a conhecer a singularidade de suas criações.

The diversity of Brazilian gastronomy is well known in other countries thanks to the creativity of the country´s leading chefs. In this context, Cesar Santos is a role model for other chefs and aspiring professionals alike. He has developed his unique culinary style for more than two decades at his restaurant, Oficina do Sabor, in his home state of Pernambuco. In this bilingual publication, we learn about Santos´s roots, his first successes and the opportunities that made him such an exemplary entrepreneur. All interspersed with specially selected recipes to give an authentic taste of his unique creations.



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