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COZINHA SEM FOGÃO
Gastronomia Vegetariana e Crua

Autor: Inês Braconnot
Editora: Senac São Paulo



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Se você tira o arroz, o feijão, o macarrão, o bife e a batata frita do seu cardápio, o que sobra? Muitos legumes, frutas, especiarias e sementes? Neste livro, Inês Braconnot nos mostra que uma refeição saborosa, um lanche saudável ou uma deliciosa sobremesa podem ser preparados sem o auxílio do fogão, usando legumes, frutas e grãos frescos e crus. A autora apresenta os processos, as técnicas e os equipamentos mais utilizados na culinária vegetariana e crua e ainda 88 receitas originais que ficam lindas nos pratos, como mostram as fotos desta edição. Generosa, ela dá dicas de combinações de alimentos para incentivar as pessoas a criarem seus próprios cardápios.


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