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ESCOLA DE COZINHA VEGETARIANA
Delícias com 500 fotos de ingredientes e passo a passo

Autor: Lena Tritto
Editora: Alaúde



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SINOPSE
Um curso completo com o melhor da cozinha vegetariana. Com mais de 500 fotografias que detalham os ingredientes e o passo a passo de mais de 50 receitas, Escola de Cozinha Vegetariana traz tudo o que você precisa saber para preparar pratos deliciosos e nutritivos, mesmo que a sua experiência na cozinha se limite, literalmente, a fritar um ovo. Dividido em quatro capítulos, que correspondem aos quatro pilares da comida vegetariana - cereais; leguminosas; tofu, seitan e tempeh; e oleaginosas - , a obra traz informações preciosas sobre cada ingrediente, suas características e suas propriedades, além de dicas do melhor jeito de prepará-los. Um livro colorido para comer com os olhos, pensado não só para os vegetarianos, mas para todos aqueles que querem descobrir uma forma nova de cozinhar. A obra apresenta as receitas com base em sua classificação - sem glúten, sem leite, sem ovo e vegano; além de trazer dicas da medicina tradicional chinesa sobre os ingredientes utilizados.


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