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EXTRAVIRGINDADE - O Sublime e Escandaloso Mundo do Azeite de Oliva

Título Original: Extra Virginity - The Sublime and Scandalous World of Olive Oil
Autor: Tom Mueller
Tradutor: Renata Lucia Bottini
Editora: Edições Tapioca



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SINOPSE
Por milênios, o azeite de oliva fresco foi uma das necessidades vitais do homem não apenas como comida, mas também como medicamento, cosmético e elemento fundamental de rituais religiosos. Pesquisadores continuam confirmando as propriedades incríveis e revigorantes do verdadeiro extravirgem, e o ëxtravirgem italiano tornou-se o mais alto padrão de qualidade. Mas e se esse símbolo de pureza foi profundamente corrompido? Desde de um explosivo artigo em The New Yorker, Tom Mueller transformou-se no maior especialista mundial em azeite de oliva e em fraudes neste segmento - uma história de globalização, ilusões e crime na indústria alimentícia que vem de tempos remotos até os dias de hoje e uma poderosa acusação às leis atuais de proteção contra alimentos falsos e até mesmo tóxicos nos Estados Unidos. Com uma narrativa rica e deliciosa de ser lida, Extravirgindade é também um relato inspirador de produtos artesanais, analistas químicos, chefs e ativistas da alimentação defendendo os extraordinários azeites que realmente merecem o nome extravirgem.


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Os produtos estão sujeitos a alteração sem prévia comunicação e estão condicionados a
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Extra Virginity - The Sublime and Scandalous World of Olive Oil

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