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INICIAÇÃO À ENOLOGIA

Autor: Aristides de Oliveira Pacheco
Editora: Senac São Paulo



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SINOPSE
Considerado a bebida dos deuses, o vinho guarda seus caprichos. Cada uva, cada solo, cada clima se combina em diferentes variações para dar origem à bebida que há muitos séculos agrada o Velho Mundo. Em terras brasileiras, o gosto pelo vinho tem crescido significativamente nos últimos anos, e é cada vez maior também o interesse dos consumidores em conhecer os mistérios dessa sagrada bebida. Visando iniciar estudantes e leitores em geral na enologia, o autor oferece um amplo repertório de informações que aborda desde a origem do vinho até combinações adequadas para a realização de uma gostosa festa de queijo e vinho. Além das etapas da degustação, o leitor aprende como servir vinhos, como combiná-los com diferentes alimentos, como identificar taças apropriadas e até mesmo como ler rótulo de vinhos alemães. Assim, o vinho torna-se uma experiência que afeta quase todos os sentidos.


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