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MENU DI FUNGHI
100 Receitas de Silvia Percussi

Autor: Silvia Percussi
Editora: Olhares



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SINOPSE DETALHES DO PRODUTO
SINOPSE
Menu di Funghi lembra um caderno de receitas com sotaque italiano: as páginas são pautadas, com dicas escritas à mão pela própria chef e outras assinadas pelo irmão e sócio Lamberto, responsável pela harmonização de vinhos e funghi. Com um traço bastante original, as ilustrações se combinam ao preparo, utensílios, ingredientes e aos próprios pratos; seguindo uma ordem tipicamente italiana: os antipasti (entradas), primi piatti (massas, risotos, minestras e polentas), secondi piatti e contorni (carnes, aves e caça, com seus acompanhamentos) e sobremesas. Por fim, a autora discorre sobre vários tipos de cogumelos encontrados no Brasil, e ainda ensina como preparar azeites, manteigas e sal à base de cogumelos.


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