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MISTURANDO SABORES - Receitas e Harmonização de Ervas e Especiarias

Autor: Isabel Lacerda, Nelusko Linguanotto Neto, Renato Freire
Editora: Senac São Paulo



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Este livro apresenta informações sobre origem e variações de 59 tipos de ervas e especiarias mais usadas no Brasil, incluindo nome em português e cinco outros idiomas, e dicas de como melhor utilizá-las e conservá-las. Ricamente ilustrada, a obra mostra ainda 25 misturas mais comuns da culinária mundial e traz receitas selecionadas, em que ervas, especiarias e as misturas enriquecem o sabor de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.


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