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OS SABORES DA BORGONHA

Autor: Emmanuel Bassoleil
Editora: Senac São Paulo



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SINOPSE
Emmanuel Bassoleil, premiado chef francês radicado há vinte anos em São Paulo, nos apresenta nesse livro alguns dos melhores pratos da cozinha borgonhesa e indica ainda os vinhos com os quais se harmonizam. Integram a parte culinária, formando um menu completo, seis receitas de alguns dos chefs estrelados da Borgonha. Completam essa edição um capítulo sobre a história e a cultura da região e uma entrevista com Bassoleil, além de um capítulo assinado pelo enólogo Jorge Lucki sobre os excepcionais vinhos da Borgonha.


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