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PANTANAL - SINFONIA DE SABORES E CORES

Organizador: Arthur Bosisio
Coleção: Formação da Culinária Brasileira
Editora: Senac Nacional



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SINOPSE
A grande magia da convivência do homem com rios, corixos e baías, com fauna e flora diversificadas, resulta em uma culinária notável baseada nos produtos das águas e da terra e naqueles incorporados pelos colonizadores, migrantes e povos vizinhos. Neste livro, prefaciado pelo poeta, compositor e violeiro Almir Sater e texto da historiadora Marlei Sigrist, são revelados os segredos da cozinha e da alma pantaneira nas receitas típicas aqui apresentadas, com fotos de Humberto Medeiros. Mais um título da série Formação da Culinária Brasileira, pelo SENAC em edição bilíngüe (português / inglês).


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