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PÃO NOSSO
Receitas Caseiras com Fermento Natural

Autor: Luiz Américo Camargo
Editora: Senac São Paulo



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SINOPSE
Imagine assar em casa um pão melhor que o da padaria. É isso que você vai aprender em Pão Nosso. Além de ensinar os segredos do levain, o fermento natural, Luiz Américo Camargo ainda propõe receitas caseiras que passaram pelo seu rigor de crítico de gastronomia. São dezenas de pães: integral, de nozes, de azeitona, de mandioca, baguete, até panetone tem. E você também vai encontrar refeições inteiras em torno das fornadas. Da irresistível salada panzanella, passando pela surpreendente rabanada salgada, até um ragu de linguiça que é de limpar o prato - com pão, naturalmente.


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