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RAW (Inglês)

Autor: Charlie Trotter, Roxanne Klein
Editora: Ten Speed Press



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SINOPSE
Adepto à novas tendências, Charlie Trotter lança juntamente com a chef Roxanne Klein uma obra de referência sobre a culinária Raw, onde glamourosas variações estéticas temperam as diversas possibilidades de texturas e sabores aqui apresentadas. Com receitas de aperitivos, entradas, sopas, saladas, bebidas e sobremesas, além de combinações com vinhos, apêndice sobre equipamentos e glossário de termos técnicos e ingredientes. É de abrir o apetite!


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