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SORBETS E SORVETES - Uma festa de frutas brasileiras

Autor: Rita de Medeiros
Editora: Terceiro Nome



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SINOPSE DETALHES DO PRODUTO SOBRE O AUTOR
SINOPSE
Esta obra procura ser um panorama das frutas do Brasil - as cultivadas e as nativas - e inclui um percurso gastronômico que percorre o trabalho artesanal dos catadores, a exuberância das matas, a aridez do cerrado e da caatinga e a busca de frutos e sabores ainda pouco conhecidos, como o de mama-cadela, marmelada, guapeva e curriola, todas elas retratadas em cerca de 200 imagens. Buscando revelar um olhar curioso e inovador sobre a riqueza do país, Sorbets eSorvetes conta histórias de pessoas envolvidas na coleta e preservação, como Dona Adelina e Seu João Simplício, de Pirenópolis (Goiás), que entram no mato para catar barus, cagaitas, cajuzinhos, pequis e outras frutas silvestres. Traz, ainda, informações científicas e curiosidades de frutas mais e menos conhecidas. Como a pitanga, cujo sorvete era o preferido de Dom Pedro II. O pequi, popular em Minas Gerais e presente no percurso de Riobaldo e Diadorim no livro Grande Sertão - Veredas, de Guimarães Rosa. A cagaita, cuja fermentação leva muitos animais, como lobos-guará, saguis e tamanduás, à embriaguês, o que faz com que, não raro, esses animais sejam vistos cambaleando pelo cerrado. O jenipapo, adequado ao consumo apenas se coletado no chão, nunca se colhido no pé, e que, verde, serve para a produção de pigmentos na pintura corporal de algumas tribos indígenas.


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