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TOMATE - 50 DAS MELHORES RECEITAS

Título Original: Tomatoes - 50 Easy Recipes
Autor: Academia Barilla
Tradutor: Carla Melibeu
Coleção: 50 das melhores receitas
Editora: Manole



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SINOPSE
Versátil, o tomate pode ser consumido cru, em forma de purê, seco, frito, assado, recheado, grelhado, gratinado e cristalizado, além de entrar na preparação de sorbets e chutneys, sendo utilizado em várias receitas, das simples às mais sofisticadas. Selecionadas pela Academia Barilla, as receitas presentes neste livro transitam do início ao fim de um cardápio, acentuando os atrativos do tomate. Das entradas às sobremesas, passando por pratos vegetarianos, conservas e molhos, ora é o protagonista de pratos tradicionais, ora tem papel coadjuvante.


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